臘肉炒大蒜的做法 臘肉炒大蒜的做法步驟

1、準備用料。臘肉、大蒜、鹽。

2、臘肉先用溫水浸泡小半天，可以讓幹臘肉回軟。

3、將泡好的臘肉洗淨切片，肥瘦分開放。

4、將大蒜洗淨瀝水。

5、切大蒜前先用刀將大蒜杆拍一下，這樣炒的時候容易入味也容易熟。

6、將大蒜杆和葉切好，分開放。

7、將肥肉先放鍋裏小火炒。

8、肥肉裏的油熬出來了就將瘦肉倒入鍋中，翻炒片刻，將肉撈出，油留在鍋裏。

9、將蒜幹倒入鍋中爆炒半分鐘左右。

10、將大蒜葉倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽。

11、將之前炒好的臘肉倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。