家常快手小炒 家常快手小炒大全
1、做法一
食材:香菇、雞蛋、胡蘿蔔、菜椒、火腿、鹽、油、醬油、蠔油、糖。
香菇切片。蘿蔔片。菜椒瓣小塊。火腿切片。鍋裏熱油打入雞蛋煎好,切小塊備用。熱油倒入胡蘿蔔翻炒一下,再倒入青椒,香菇,火腿翻炒均勻,適量加些水燜2分鐘。加入鹽,醬油,耗油,糖大火翻炒均勻,炒熟即可。
2、做法二
食材:圓茄子1個、螺旋椒2個、生抽2茶匙、油適量、鹽少許、蒜頭1顆。
圓茄子洗淨,對半切開後,切成小塊。熱鍋冷油,放入蒜末和圓茄子塊,轉小火煸炒,把茄子塊煸炒軟。螺旋椒洗乾淨,去掉辣椒籽,切成塊。把螺旋椒倒入鍋中,大火翻炒,最後加2茶匙生抽和適量鹽調味出鍋。
3、做法三
食材:蘆筍300克、蝦仁200克、料酒1茶匙、油適量、澱粉1茶匙、鹽少許、蠔油1茶匙。
蘆筍洗乾淨,切掉老根,切成斜刀段狀。蝦仁去掉蝦腸蝦線,加入料酒、澱粉和適量油鹽醃製。熱鍋冷油,把蝦仁倒入鍋中,煸炒出蝦仁鮮香。蝦仁變色後,倒入蘆筍段,大火翻炒。最後加少許蠔油和鹽調味。
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