紅燒肉燒板栗的做法 紅燒肉燒板栗怎麼做
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1、400g板栗、500g帶皮五花肉、適量冰糖、適量蔥薑蒜、適量鹽、1片桂皮、1個八角、3片香葉、15g色拉油、適量料酒。
2、做法:備好蔥薑蒜,桂皮八角香葉,姜蒜;新鮮板栗400克。五花肉入冷水煮至水開5分鐘即可撈出洗淨血沫;五花肉洗淨後切方塊。
3、鍋內放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖適量,然後開小火,用鍋鏟的一角不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。鍋內倒入料酒翻炒;加姜蒜,香料炒香;五花肉和板栗倒入電飯鍋中,倒入開水沒過肉和板栗,開煮飯檔燉至熟爛即可,上盤時撒上蔥段。
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