撈飯的做法大全江西 撈飯的做法江西有哪些

1、做法一

大米加入上湯上籠蒸蒸熟；炒鍋放入湯、老抽、雞精、味精、白糖兌好口，用溼澱粉勾芡，淋少許雞油，裝入煲內，另盛一碗米飯同魚翅一起拌勻上桌即可。

2、做法二

做撈飯，水一定要多，比平時電飯鍋做要多出2.5~3倍，米煮到裂開口(出飯的軟、硬控制關鍵，硬:米裂開即撈起來，軟:略多煮半分鐘，米湯粘稠的話，還有再加點水)，就可以撈起來控幹，然後倒進鍋裏(電飯鍋也一樣)小火燜10來分鐘即可。

3、做法三

大米洗淨備用。滷汁撈去姜蒜，倒入米粒，並添加一點兒清水。啓動電飯鍋的煮飯功能。煮好的米飯讓它歇幾分鐘再開，打開的米飯真的是很香。