焦糖舒芙蕾做法竅門 西式甜點舒芙蕾怎麼做

1、主料：糖15克 雞蛋1個 牛奶60克 黃油15克 低粉15克，輔料：黃油10克 糖粉10克 糖10克。

2、黃油隔水融化，把牛奶放進去煮沸關火。

3、放入低粉，攪拌至完全冷卻。

4、雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃倒入冷卻好的糊糊裏。

5、蛋清分次加入白糖，用打蛋器打發。

6、把適量融化的黃油刷在碗壁，放入白糖在烤碗裏滾一圈。蛋清和蛋黃糊分兩次翻拌均勻，倒入烤碗裏。

7、烤箱190℃預熱10分鐘，把拌好的糊糊放入烤箱中下層，烤18分鐘即可。出爐後撒上糖粉即可。