法式布蕾做法步驟 法式布蕾如何做

1、食材：淡奶油130克，牛奶50克，白糖20克，煉乳20克，蛋黃2個。

2、牛奶加糖隔水融化加淡奶油攪拌均勻。

3、蛋黃用手動打蛋器劃散，不要打發，把蛋液倒入奶液中。

4、蛋液入奶液中攪勻，過篩裝烤杯。

5、165度，烤盤加熱水，水浴法35分鐘。

6、表面撒紅糖，烤箱最高溫，上管烤5分，冷藏味更佳。