法式焦糖布丁製作方法 法式焦糖布丁怎麼做

1、用料：蛋黃3個、鮮牛奶70ml、砂糖20g、淡奶油140ml。

2、將牛奶及奶油倒進奶鍋，小火加熱。加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣就關火，晾涼備用。大概10分鐘。

3、蛋黃加入砂糖攪拌均勻。

4、將蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋。

5、攪拌均勻，爲了更順滑，過篩。

6、將奶液倒進準備好的烤杯裏，並放進裝有熱水的烤盤裏。放進烤箱上下火155度烤30分鐘。

7、布丁放冰箱冷藏2小時至2天內都可以的哦。

8、要吃的時候隨時取出，烤杯內撒上一小勺糖在布丁表面。

9、再轉動烤杯讓布丁表面粘上一層糖，將多餘的糖倒出。

10、最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，火不要太大。因爲噴槍焦糖的速度很快，不要烤過頭啦。