焦糖布丁凍的製作方法 焦糖布丁凍的做法

1、主料：純牛奶250克、糖80克、雞蛋2個。

2、白糖用少許開水融化，倒入牛奶中攪勻，用蛋抽打雞蛋。

3、將牛奶和雞蛋混合並攪勻，即成布丁液。

4、將布丁液過濾去除雜質，靜置20分鐘。

5、將糖和冷水用小火熬至金黃冒大泡，倒入準備好的開水，攪勻即是焦糖液。

6、將布丁液趁熱倒入布丁瓶中，分別倒入布丁液。

7、將布丁放入麪包桶中，倒入開水，開水的高度約是布丁瓶的2/3左右。

8、選擇烘烤程序，時間30分鐘即可。