香滑焦糖布丁 香滑焦糖布丁的做法

1、食材：雞蛋幾個、牛奶500g、水80g、白糖130g。

2、雞蛋打入盆中。

3、牛奶小火略加熱，加入50g白糖，糖融化即可。

4、將雞蛋手動/電動打散。

5、牛奶徹底放涼後倒入雞蛋液中。

6、攪打均勻。

7、水和剩下80g白糖加入小鍋中。小火熬煮。

8、變成焦糖色時停火。立刻倒入布丁杯中。

9、放入冰箱，使其變硬。

10、雞蛋液倒入布丁杯。

11、烤箱預熱。烤盤倒滿水。160度上下火。中下層烤35分鐘。

12、烤好的布丁放入冰箱。冷藏四小時脫模。模內的剩餘焦糖隔開水融化，澆上表面。

13、美味焦糖布丁完成。