板栗的做法大全家常 板栗怎麼做
1、培根雜菜栗子飯
⑴材料:栗子10顆,培根4-5片,香菇5個,捲心菜1/4個,米2杯(兩人份)。
⑵栗子去殼掰成小塊;培根切粒;香菇,捲心菜洗淨切粒。
⑶炒香培根,再加入香菇,栗子,捲心菜翻炒,加入生抽調味。
⑷米洗乾淨,加入平時煮飯的水量,再加入處理過的材料們,按正常蒸飯程序。
⑸水燒開,轉中小火至水份收幹。
⑹關火後燜上10分鐘,再拌勻即可。
2、雞蛋栗子飯
⑴材料:板栗80g,食鹽適量,香腸適量,調和油適量,胡蘿蔔適量,雞蛋適量,冷飯適量,蔥花適量,蠔油適量。
⑵煎一個雞蛋,用勺子碾碎。
⑶鍋內放油,油熱後放臘腸炒香,炒出油脂,加入栗子翻炒均勻。
⑷加入胡蘿蔔絲炒,再加入冷飯,下鹽炒均勻。
⑸炒均勻後,加入生抽炒,再加入煎好的蛋碎炒均勻。
⑹下蠔油炒均勻,炒均勻後下蔥花再炒均勻即可。
3、臘腸栗子飯
⑴材料:臘腸1條,栗子10顆,米一杯,水適量,生抽少許。
⑵栗子去殼掰成小塊;臘腸切粒。
⑶臘腸炒香,炒出油脂,加入栗子翻炒幾下,出香味即可。
⑷米洗好,按照平時煮米飯的水量放就可以了。全部材料放入電飯煲,正常蒸飯程序。
⑸打開鍋蓋看看情況,加入一點點的生抽,關火蓋上鍋蓋燜上10分鐘,打開拌勻就可以吃了。
4、板栗雞絲粥
⑴主料:雞肉80克、大米100克、板栗100克。
⑵調料:鹽5克、食用油10毫升。
⑶大米洗淨後加少許油拌勻,醃製30分鐘,板栗去殼。
⑷雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟,撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲,用少許油和鹽醃製片刻。
⑸板栗切碎。
⑹鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入醃製好的大米,放入板栗,再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。
⑺待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裏,用勺子攪拌均勻,繼續用小火再煮5分鐘,最後加鹽調味即可。
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