蝦肉肝菜什錦軟麪條 蝦肉肝菜什錦軟麪條的做法
經驗2.72W
1、將蝦肉擠幹水分後切碎,加少量蛋清,芡粉混合後備用。
2、起油鍋,加入蔥和薑片煎香後撈出,放入蝦肉煸炒至熟,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。
3、將麪條放入開水鍋內,麪條軟熟後撈入另一小鍋內,加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開,小火再燉片刻,把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟後加適量食鹽即成。
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