魚雞怎麼做好吃又簡單 美味魚雞火鍋的做法
1、主料:雞肉300G、魚200g;輔料:火鍋底料適量、油適量、水適量。
2、草魚去鱗去除內臟洗淨後切6cm左右的大塊,三黃雞切成5cm大小的塊備用。姜去皮切片,芹菜切段備用。
3、鍋中倒入油,大火加熱,待油6成熱時,放入魚塊,改成中火雙面煎成金黃色後盛出。炒鍋中倒入油,在油冷的時候,就放入薑片和大蒜爆香,然後放入八角,花椒,桂皮,香葉,丁香,草果,草寇,小茴香炒出香味,倒入雞塊翻炒3分鐘。
4、倒入清水大火煮開後撇去浮沫,然後倒入六月鮮(生抽),紅燒醬油(老抽),豆瓣醬,辣醬,乾紅辣椒,芹菜段,放入煎好的魚塊,蓋上蓋子,燉20分鐘即可。吃的時候,鍋的下面放一個電磁爐,將魚肉和雞肉吃完,就可以涮其他的配菜啦。
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