冰凍海蔘的處理方法 冰凍海蔘怎麼處理

1、在對冷凍海蔘進行處理的時候，應該在海蔘並沒有完全融化之前進行處理，就是所謂的剖腹工作，而且要避免海蔘在空氣中過長的暴露，因爲很可能導致海蔘出現融化的現象。

2、接下來就是處理海蔘的內臟，處理的時候需要把海蔘的沙嘴剪掉，因爲沙嘴裏面會含有一定量的沙子，但是在處理的時候把海蔘內部的白色部分留下來。

3、對海蔘進行了處理的時候，應該對海蔘進行多次的清洗，這樣才能確保健康的食用。

4、然後將清洗乾淨的海蔘撈出來，晾乾其中的水分，然後將海蔘放在高壓鍋內，一定要記住的是，不要在高壓鍋內放水，因爲海蔘自身就含有大量的水分，在經過了加熱處理的話，會出現很多的水分，所以就不需要在裏面加入水，並且需要注意的，放入的海蔘量不能超過高壓鍋容積的一半，因爲如果多了就會產生大量的“唾沫星子”，嚴重影響海蔘的口感。

5、然後將高壓鍋的蓋子蓋好，用中火來進行加熱，等待燒好之後，等待一段時間再打開高壓鍋，一般是十五分鐘左右的時間。

6、等待高壓鍋內的氣完全卸掉之後，就可以將海蔘撈出來，然後再次對海蔘進行清洗，並且清洗的次數應該多進行幾次，一般需要進行十次以上的清洗，然後將海蔘放入水中浸泡，時間爲，中途可以更換幾次水。

7、在海蔘進行浸泡之後，基本上就算處理完成了，這個時候的冷凍海蔘就可以進行直接的食材加工了。

8、注意事項：在對冷凍海蔘進行處理的時候，一定要避免海蔘碰到油，因爲如果碰到了油的話，那麼就很有可能導致海蔘出現溶解的現象。如果處理的冷凍海蔘數量太多的話，那麼可以將海蔘用保鮮膜進行包裹，然後放在礦泉水中進行放置，在食用的時候再拿出來就可以了。