濃湯花菜做法步驟 花菜濃湯做法
1、用料:菜花350克、洋蔥半個、雞蛋黃1個、食鹽1小勺、蒜1小片、黃油10克、水400毫升、高湯4大勺、牛奶200毫升、胡椒少許。
2、小鍋燒開水後,放一點白醋和麪粉,將花菜放進去焯一下(放醋和麪粉是爲了有更好的口感,省略也可)。
3、洋蔥切碎、蒜切碎;平鍋燒熱後,放黃油,放蒜末炒出香味後,放入洋蔥碎,炒到洋蔥成透明色。
4、加入焯好的花菜,加入水和高湯後(或高湯粉),煮15分鐘左右。
5、用打碎棒打碎後,加入牛奶、胡椒鹽。
6、將蛋黃攪勻,放入容器中,輕輕攪拌均勻後即可。
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醃青辣椒製作方法
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