普洱茶沖泡方法和注意事項
普洱茶是一種經過發酵的茶葉,沖泡方法和注意事項如下:
1. 準備茶具:先將茶壺和杯子清洗乾淨,用開水燙一遍,以去除異味。
2. 普洱茶的用量:普洱茶選取適量放於茶壺中,一般來說,每次沖泡約需要1至2克的茶葉。
3. 清洗茶葉:將茶葉倒入茶壺中,用沸水清洗一下,不用浸泡,直接倒掉水。
4. 注水:將水燒開,倒入茶壺中,溫度不宜過高,一般爲90度左右,不可用沸水沖泡。
5. 洗茶:茶壺注入水後,第一泡水不飲,只用來洗滌茶葉,蓋上茶壺蓋,燜1-2分鐘左右後,倒掉水。
6. 泡茶:再次加水沖泡,一般需要短時間的沖泡,茶湯有些黃色。待茶葉滲透性開始顯現,可以看到茶葉已經展開,水色變深,即可食用。
注意事項:
1. 普洱茶不適宜用沸水來沖泡,沸水會破壞茶葉中的微量元素、酵素和水溶性維生素。
2. 普洱茶具有較高的兒茶素含量,應該控制飲用量,不宜過量。
3. 普洱茶容易帶有陳舊味,建議存放在通風乾燥處,避免潮溼、異味。
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