無鋁泡打粉是什麼東西

無鋁泡打粉是一種常用的食品添加劑，也稱爲無鋁發酵粉、無鋁發粉或無鋁發泡粉。它常用於烘焙食品中，用於製作麪包、蛋糕等。無鋁泡打粉主要由碳酸氫鈉（重牌蘇打粉）和澱粉混合而成，常用於在麪糰或麪糊中產生髮酵效果，使食品蓬鬆起酥。與傳統的泡打粉相比，無鋁泡打粉不含鋁鹽，被認爲是一種更健康的選擇。