苦蕎和蕎麥哪種降血糖

苦蕎和蕎麥都含有較低的碳水化合物和豐富的纖維素，對降低血糖水平有一定的幫助，但是苦蕎中含有較高的蛋白質和膳食纖維，更適合作爲降血糖的飲食選擇。因此，苦蕎比蕎麥更適合降低血糖。