牛排怎麼燉好吃
牛排燉好吃的關鍵在於掌握好燉煮的時間和選擇合適的調料。下面是一種常見的牛排燉法:
所需材料:
- 500克牛排
- 2個大蔥,切絲
- 3個大蒜瓣,切碎
- 2個胡蘿蔔,切塊
- 2個土豆,切塊
- 2個番茄,切塊
- 500毫升清湯或牛肉湯
- 適量鹽和黑胡椒
- 適量橄欖油
步驟:
1. 將牛排切成適當大小的塊狀,用鹽和黑胡椒醃製片刻。
2. 在一個 深燉鍋 中,加熱橄欖油,將牛排塊煎至兩面變色。
3. 將蔥絲和蒜碎加入鍋中,煮炒片刻直到髮香。
4. 加入胡蘿蔔、土豆和番茄,翻炒數分鐘。
5. 倒入清湯或牛肉湯,使湯汁剛好蓋過牛排和蔬菜。
6. 調低火力,蓋上鍋蓋慢燉45分鐘至1小時,直到牛排變得嫩軟。
7. 根據個人口味再次調整鹽和黑胡椒。
燉煮的過程中要適當攪拌,以免食材粘底或糊鍋。燉好的牛排可以搭配米飯、麪食或蔬菜一起食用。
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