牛排骨怎麼燉纔好吃
要想燉出美味的牛排骨,可以嘗試以下步驟:
1. 準備材料:牛排骨、洋蔥、胡蘿蔔、蒜頭、薑片等。
2. 將牛排骨用清水浸泡30分鐘,去除血水。
3. 準備一個大鍋,加入足夠的水,燒開後放入牛排骨,煮沸5分鐘。此步驟爲了去除血腥味和雜質。
4. 將煮過的牛排骨取出,沖洗淨備用。
5. 將薑片和蒜頭切碎備用。
6. 熱鍋,加入適量油,爆炒姜蒜粒,然後加入牛排骨煸炒至表面微微焦黃。
7. 加入洋蔥和胡蘿蔔翻炒片刻。
8. 加入適量的水,水量要稍微多一些,使牛排骨完全浸沒。
9. 加入適量的料酒,生抽、老抽和鹽,調味品可以根據個人口味進行調整。
10. 燉煮時間約2-3個小時,中途可以嘗試骨頭的軟硬度,如果軟爛即可。
11. 可以根據個人喜好加入一些調味料,如香菇、香葉等增加風味。
12. 最後根據個人口味調整湯的濃稠度,可以煮一會兒更濃郁。
注意:燉煮期間需要時常攪拌,以防粘鍋,同時可以更好地使各種調味品均勻滲入牛排骨內部。食用時可以配以一些蔬菜和米飯,提升口感。
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