土豆燉牛肉怎麼做好吃
土豆燉牛肉是一道家常的美食,下面是製作這道菜的步驟:
材料:
- 牛肉塊500克
- 土豆2個
- 蔥薑蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 耗油適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 食用油適量
步驟:
1. 將牛肉塊洗淨,切成適口大小的塊狀備用。蔥薑蒜切末備用。
2. 將切好的牛肉塊放入鍋中,加入適量的水,加入一些料酒,倒入鍋中,將煮沸的牛肉塊撈出放入清水中漂洗備用。
3. 鍋中加入食用油燒熱,放入蔥薑蒜炒香,再將煮過的牛肉倒入鍋中翻炒均勻。
4. 加入適量的生抽翻炒均勻,加入鹽、糖、耗油等調味料,繼續翻炒均勻。
5. 加入燉牛肉的清水,水量要蓋過牛肉塊,然後用大火煮沸,撇去浮沫。
6. 將煮沸的牛肉移至慢燉鍋中,蓋上蓋子,慢燉2小時以上,直至牛肉變得爛熟。
7. 將土豆去皮,切成適口大小的塊狀,加入慢燉鍋中,繼續慢燉30分鐘至土豆變爛。
8. 最後根據個人口味加入少量的雞精調味,攪拌均勻即可。
溫馨提示:
- 煮牛肉的時候,可以放一些料酒去腥。
- 慢燉的時間越長,牛肉越爛熟,口感越好。
- 如果覺得牛肉味道不夠醇香,可以在燉煮的過程中加入一些骨頭熬製的高湯增加味道。
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