地瓜丸子怎麼做好吃

地瓜丸子是一道非常美味的小吃，下面是一種簡單的製作方法：

所需材料：
- 地瓜 500克
- 雞蛋 1個
- 麪粉 適量
- 鹽 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 將地瓜洗淨，削去外皮，切成塊狀。
2. 將切好的地瓜片放入鍋中，加入足夠的水，煮至地瓜變軟。
3. 將煮熟的地瓜撈出，用勺子或者壓碎器將其壓成泥狀。
4. 在地瓜泥中加入打散的雞蛋和適量的鹽，攪拌均勻。
5. 慢慢地加入麪粉，邊加邊攪拌，直到地瓜泥稍微幹固，可以成型爲止。
6. 將麪糰揉成圓球狀，放在面板上，用手掌輕輕壓扁，成扁圓形的丸子。
7. 熱鍋加入適量的植物油，將地瓜丸子放入鍋中煎炸，煎至兩面金黃即可。

溫馨提示：
1. 地瓜泥中加適量的麪粉是爲了增加麪糰的黏性，使其更容易成型。
2. 地瓜丸子的烹飪時間要控制好，避免煎炸時間過長導致丸子過幹。
3. 可以根據個人口味加入一些蔥花、蒜末或其他調料增加風味。

希望以上步驟可以幫助你製作出美味的地瓜丸子！