天麻老鴨湯的做法
天麻老鴨湯是一道具有滋補功效的湯品,下面是製作天麻老鴨湯的做法:
材料:
- 鴨腿 1只
- 天麻 15克
- 枸杞 適量
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 將鴨腿洗淨後切塊,放入開水中焯水,去除血水和腥味。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 天麻用溫水泡軟備用。
3. 熱鍋中加入一些油,放入薑片煸炒出香味。
4. 將焯水過的鴨塊放入鍋中炒煸一會兒,加入適量料酒炒勻。
5. 加入足夠的清水,煮沸後轉小火燉煮1個小時。
6. 去掉湯麪上的浮沫,繼續燉煮30分鐘。
7. 把泡軟的天麻和適量的枸杞加入湯中,再燉煮20分鐘。
8. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
燉好的天麻老鴨湯具有滋補養身的功效,對於調理體質和增強免疫力有一定的幫助。
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