小麪包怎麼做好吃
要做出好吃的小麪包,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:麪粉、酵母、糖、鹽、黃油、牛奶、水。
2. 將酵母和少量糖加入溫牛奶中,攪拌均勻,靜置5-10分鐘讓酵母活化。
3. 將麪粉、糖和鹽混合在一個大碗中,然後加入激活後的酵母牛奶混合物。
4. 開始揉麪,逐漸加入水,直到麪糰變得光滑和彈性。可使用廚師機或手工揉麪。
5. 將黃油切成小塊,逐漸加入揉麪的過程中。繼續揉麪,直到麪糰中完全吸收了黃油。
6. 將麪糰放入一個大碗中,蓋上溼布或保鮮膜,放在溫暖的地方發酵,直到麪糰大小增大約一倍,大約需要1-2小時。
7. 當面團發酵完成後,用手壓下面團,放在臺面上,揉幾次以去除氣泡。
8. 將麪糰分成小塊,用手將其揉成形狀均勻的小圓球。
9. 將小圓球放在烤盤上,儘量保持一定的間距,然後用溼布再次蓋住,放在溫暖的地方進行二次發酵,大約需要30分鐘。
10. 在發酵的過程中,預熱烤箱至180°C。
11. 發酵完成後,將小麪包放入預熱好的烤箱中,烤約15-20分鐘,直到表面呈金黃色。
12. 取出烤好的小麪包,放在網架上冷卻。
13. 可根據個人喜好,可以塗上黃油或果醬,享用美味的小麪包。
提示:在麪糰中加入一些葡萄乾、巧克力豆或堅果碎可以增加口感。
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