筍片炒肉的做法

筍片炒肉是一道常見的家常菜，製作簡單，味道香濃。以下是一種常見的做法：

材料：
- 筍片：300克
- 瘦豬肉：200克
- 蒜蓉：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 蔥花：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將筍片切成薄片，瘦豬肉切成薄片備用。
2. 在鍋中燒熱適量的食用油，放入蒜蓉和薑蓉炒香。
3. 加入瘦豬肉片煸炒至變色。
4. 加入料酒炒勻，去腥味。
5. 加入筍片翻炒均勻。
6. 倒入適量的生抽，繼續翻炒均勻。
7. 加入少量的水，煮熟筍片並使湯汁收濃。
8. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味，翻炒均勻。
9. 撒上蔥花提鮮，炒勻即可上桌。

筍片炒肉是一道頗爲營養的菜品，富含蛋白質、纖維素等營養成分，適合全家人食用。可以搭配米飯或者麪食一起享用。