肉片炒冬筍的家常做法 肉片炒冬筍怎麼做

1、食材：豬肉100克，冬筍300克，雪菜300克，乾紅辣椒6克，大蔥、姜、白糖、生抽、鹽各適量。

2、做法步驟

（1）冬筍外殼剝去，並削去根部的老皮，切成片。

（2）新醃雪菜洗淨，切成一寸長的小段。

（3）豬肉沖洗乾淨，切成薄片，蔥洗淨切段，姜洗淨切細絲，幹辣椒擦去浮塵，掰成2段。

（4）鍋內燒水，加入少量鹽，水沸騰之後，將筍片放入，焯燙2分鐘，撈起後過涼，控幹水，備用。

（5）炒鍋燒熱，放入油，油熱後，放入蔥段、薑絲、辣椒爆香，最後放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面較幹。

（6）放入雪菜和冬筍，放入少量的糖和鹽，翻炒均勻，即可。