蓮藕素餡餃子的做法
蓮藕素餡餃子的做法:
材料:
- 蓮藕:1根
- 香菇:3-4朵
- 豆腐:150克
- 胡蘿蔔:1根
- 韭菜:適量
- 姜蒜:適量
- 餃子皮:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 香油:適量
- 料酒:適量
- 白胡椒粉:適量
- 生抽:適量
步驟:
1. 將蓮藕、香菇、豆腐、胡蘿蔔洗淨,切成小丁備用。
2. 韭菜洗淨切碎,姜蒜切末備用。
3. 在平底鍋中加入適量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入蓮藕丁、胡蘿蔔丁、豆腐丁和香菇丁,翻炒均勻。
5. 倒入適量的料酒,炒至蔬菜熟透。
6. 加入適量的韭菜碎,繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉,調味攪拌均勻。
8. 香菇素餡餃子餡料製作完成,放涼備用。
9. 取一片餃子皮,將適量的餡料放在中間。
10. 在餃子皮的邊緣塗上少許水,將皮對摺,用手捏緊封口。
11. 將餃子的封口處向內摺疊成褶皺狀,確保餃子緊實。
12. 將做好的餃子放入沸水中煮熟,撈出備用。
13. 在餃子上淋上適量的香油和生抽,即可食用。
溫馨提示:
- 餡料的比例可以根據個人口味進行調整,也可以根據喜好添加其他蔬菜。
- 在餃子皮上塗水是爲了將餃子封口緊實,防止餡料流出。
- 煮餃子的時間根據個人喜好,一般5-8分鐘即可煮熟。
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