蓮藕餃子餡如何做 做蓮藕餃子餡餃子的方法
1、麪粉300克、豬肉餡200克、藕200克、色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、姜適量。
2、做法:將鮮藕洗淨,去皮,切成藕片、切成藕絲,切成末。將蔥、姜洗淨均切成末。
3、將豬肉餡放入盆裏加入生抽、鹽、味精,薑末拌勻,分次加入少許水,朝同一個方向攪拌,攪拌上勁後,加入藕末、蔥末、香油、油拌勻,即成餡料。
4、揉光滑後,搓成長條,下劑,擀成餃子皮,包入餡料。
5、鍋中倒入水燒開,下入餃子,邊下邊用勺輕輕順一個方向推動,防止餃子粘到鍋底,蓋上鍋蓋,沸騰後,倒入少許冷水,再沸再倒入冷水,煮至水餃熟透,即可食用。
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