軟糯蓮藕怎麼做 怎麼做軟糯蓮藕
1、食材:蓮藕500克、豬蹄500克、食用油適量、料酒適量、生薑適量、蔥適量、食鹽適量。
2、把買回來的13孔蓮藕清洗乾淨,把外皮削掉。
3、買回來的豬蹄清理掉殘餘的毛髮後,切成塊,也可以在買的時候讓商家給砍成塊。
4、把蓮藕切成切刀塊,燉湯的蓮藕不要切的太薄。
5、鍋中倒入少許食用油,燒熱後,把豬蹄倒入鍋中,小火煎至微微焦黃。
6、把煎好的豬腳放入高壓鍋中,加適量的清水,少許料酒和一些薑片。
7、大火燉一個小時左右,關火,等蓮藕一會冷卻。
8、揭開鍋蓋,把蓮藕放入高壓鍋中,再燉半個小時左右。
9、燜幾分鐘做,揭開蓋子,加適量的食鹽調味,撒上蔥花,即可盛入碗中。
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