鴨蛋如何儲存 新鮮鴨蛋怎樣保存
經驗2.34W
1、植物保鮮法
在容器底部放上適量的大蒜、花椒、芥子等能釋放植物殺菌素的植物,一層一層排放鮮蛋,四壁和蛋體之間也要填充植物,使殺菌氣味在容器內擴散,保鮮效果較好。
2、生石灰保鮮法
取生石灰5公斤、白礬100克加水5公斤溶化,待溶液冷卻後再加入涼開水25公斤並倒入缸或壇中,然後將蛋輕輕放入溶液中,將缸或壇封蓋,放於通風、陰涼處,溫度不得超過25℃,可保存8個月以上。
3、草木灰保鮮法
選擇乾燥、新鮮、沒受過潮的柴草灰或爐灰,在備好的容器底層鋪上一層約13釐米厚的草木灰,然後一層蛋一層灰蓋好,最上面一層灰蓋厚一點。將容器放在通風乾燥處,每月檢查1次,可保存1年而不變質。
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