番茄黑頭魚做法步驟 番茄黑頭魚做法是什麼

1、西紅柿3個，糖適量，黑魚1條，小蔥1根，油適量，芝麻少許，雞蛋1個，澱粉少許

2、花椒粉少許，鹽少許。金針菇，豆芽適量，料酒少許大蔥，姜適量，大蒜兩瓣。

3、黑魚改刀切片（黑魚刺少，買魚時直接讓老闆切片，省事）加入少許料酒，一個蛋清，少許鹽，花椒粉，蔥姜，適量澱粉，醃製15分鐘左右。

4、3個熟透的番茄，切丁。

5、配菜焯水，可以換自己喜歡的菜。

6、鍋中加油，放大蒜，薑絲，炒香放入西紅柿丁。

7、炒至濃汁狀，加入少許熱水，湯汁還是比較濃稠的。

8、水開加入少許鹽，糖調味，一片一片的放入魚片。

9、煮五分鐘左右，根據魚片的厚度，熟了就行。

10、關火，加入少許雞精或者味精，盛出，放上蒜末，蔥花，芝麻。

11、燒熱油，淋到蒜末上即可。