蛤蜊疙瘩湯的做法
蛤蜊疙瘩湯是一道經典的意大利家常菜,以下是製作蛤蜊疙瘩湯的一般步驟:
材料:
- 500克新鮮的蛤蜊
- 2個番茄,切碎
- 2個蒜瓣,切碎
- 1個洋蔥,切碎
- 1個胡蘿蔔,切碎
- 1個香菜,切碎
- 1個雞蛋
- 150克麪粉
- 鹽和黑胡椒粉適量
- 橄欖油適量
步驟:
1. 將蛤蜊放入冷水中浸泡一段時間,去除沙粒。
2. 在一個大鍋中熱一些橄欖油,加入蒜瓣和洋蔥,炒香。
3. 加入胡蘿蔔和番茄,炒熟。
4. 加入足夠的水,煮沸。
5. 將蛤蜊放入鍋中,蓋上鍋蓋,煮幾分鐘,直到蛤蜊打開。
6. 將蛤蜊取出,去殼,保留湯汁。
7. 在一個碗中,打散雞蛋,加入麪粉和適量的鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻,形成麪糰。
8. 用手將麪糰搓成小塊,加入之前保留的蛤蜊湯汁中,煮熟。
9. 將蛤蜊和麪塊放回鍋中,燒煮幾分鐘。
10. 離火前撒上香菜,調味即可上桌。
這就是蛤蜊疙瘩湯的製作方法,希望對你有幫助!
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