苦藠豬肚湯的做法

苦藠豬肚湯是一道常見的湯品，以下是製作苦藠豬肚湯的基本做法：

材料：
- 苦藠：適量
- 豬肚：1個
- 瘦豬肉：適量
- 姜塊：幾片
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量（可選）
- 胡椒粉：適量（可選）

步驟：
1. 將豬肚和瘦豬肉用清水沖洗乾淨，切成小塊備用。
2. 苦藠去皮，切片或切塊備用。
3. 燒一鍋水，將豬肚、瘦豬肉、姜塊和蔥加入水中，煮沸後加入料酒。繼續煮沸一會兒，去除浮沫。
4. 將鍋中的雜質撈出，將苦藠放入煮沸的湯中，轉小火燉煮約20分鐘，直到苦藠變軟。
5. 根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。如果喜歡，還可以加入一些香菜裝飾。
6. 煮好後，將湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：
- 苦藠煮過久會變苦，所以煮的時間要適中。
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 湯中的豬肚和瘦豬肉可以根據個人喜好加入適量。
- 可以根據自己的口味選擇是否加入香菜。