清熱冬瓜湯的做法
清熱冬瓜湯是一道清淡可口的湯品,可以有效清熱解毒,幫助降火,適合夏天或發熱時食用。以下是清熱冬瓜湯的製作步驟:
材料:
- 冬瓜:適量
- 鮮蝦仁:適量
- 鮮香菇:適量
- 瘦肉:適量
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 花椒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 冬瓜去皮,切成塊狀或片狀,放入清水中浸泡片刻,以去除苦澀味。
2. 香菇洗淨,切片或切絲備用。
3. 瘦肉切成薄片,用料酒和鹽醃製片刻,使其入味。
4. 熱鍋加入適量清水,放入薑片和少許花椒,用中小火煮沸,準備煮湯底。
5. 湯底沸騰後放入醃製好的瘦肉,煮至熟透後撈出備用。
6. 湯底再次沸騰時放入冬瓜塊和香菇,煮至冬瓜變軟爛。
7. 最後放入鮮蝦仁和枸杞,繼續煮熟。
8. 添加適量鹽調味,煮沸後即可關火。
清熱冬瓜湯做法簡單,口味清淡爽口,非常適合夏天食用。
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