家庭麪包怎麼做 家庭麪包製作方法
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1、材料:高筋麪粉300克,牛奶125克,雞蛋、奶油80克,奶粉適量,酵母5克,精鹽少許,白砂糖、黃油各20克。
2、高筋麪粉加入白砂糖、精鹽、奶粉、雞蛋、牛奶、酵母拌均勻,再加入黃油揉搓均勻成麪糰,摔打至光滑並富有彈性,放於溫暖處發酵至2倍大。
3、將膨大的麪糰取出,揉麪以釋放氣體,再分成大小均勻的面塊,然後滾成圓形,放入預熱烤箱的二層繼續發酵。
4、待麪糰再次發酵至2倍大時,用上下火各180℃烘烤半個小時,取出,趁熱在表面刷上奶油即可。
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