乾煸菜花怎麼做好吃
乾煸菜花是一道經典的川菜,其特點是口感酥脆、辣香誘人。下面是一種簡單的做法,希望對你有幫助:
材料:
- 菜花:300克
- 幹辣椒:10-15個
- 姜蒜:適量
- 青蒜或蔥花:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 糖:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將菜花洗淨,切成小朵備用。
2. 將幹辣椒剪成小段,姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋冷油,加入適量的食用油,燒熱後將切好的菜花倒入鍋中煸炒。
4. 炒至菜花微黃,過程中不停翻炒,使菜花均勻受熱。
5. 炒至6-7成熟時,加入幹辣椒和姜蒜末,繼續翻炒,使其香味出來。
6. 加入適量的鹽、醬油和糖,翻炒均勻。
7. 最後加入青蒜或蔥花,繼續翻炒幾下即可出鍋。
提示:
1. 炸制時儘量保持高溫,使菜花炸至酥脆。
2. 辣椒可以根據個人口味調整使用量。
3. 鹽、醬油和糖的使用量可以根據個人口味進行調整。
祝你做出一道美味的乾煸菜花!
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