乾煸青蛙怎麼做好吃 乾煸青蛙的做法
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1、主料:牛蛙250克。
2、輔料:尖椒20克、紅尖椒20克。
3、調料:色拉油50克、食鹽適量、蔥少許、花椒5克、料酒適量、白糖適量。
4、將牛蛙肉洗淨,斬成約3釐米見方的塊,用精鹽、料酒拌勻碼味;青椒、紅椒去蒂洗淨,均切成馬耳形。
5、淨鍋上火,入精煉油燒至四五成熱,下入牛蛙塊,炒至散籽且色發白時,再下入青紅椒、花椒續炒,至青紅椒斷生後,調入醬油、白糖,放入蔥節,炒至牛蛙色紅後出鍋,裝盤即成。
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