炒豬肚的做法大全

以下是炒豬肚的幾種常見做法：

1. 糖醋豬肚：
材料：豬肚、姜、蔥、醋、糖、醬油、料酒、鹽、大蔥、白胡椒粉、澱粉、食用油。
步驟：
1）將豬肚洗淨切成薄片，放入開水中焯水去腥。
2）熱鍋冷油，加入蔥姜煸炒出香味，再加入煮熟的豬肚片翻炒片刻。
3）加入適量的料酒、醋、糖、醬油、白胡椒粉，炒勻。
4）加入適量的水，煮開後轉小火燉煮10分鐘，使豬肚更加入味。
5）將澱粉用水化開，加入豬肚鍋中攪拌均勻，使湯汁變濃稠。
6）最後撒上蔥花，即可裝盤食用。

2. 乾燒豬肚：
材料：豬肚、幹辣椒、花椒、生薑、蒜瓣、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、食用油。
步驟：
1）將豬肚切成薄片，焯水去腥。
2）熱鍋加油，放入幹辣椒和花椒炒香。
3）加入蒜瓣和薑片爆炒片刻。
4）加入豆瓣醬炒勻，再加入煮熟的豬肚片翻炒。
5）加入適量的生抽、料酒、鹽、白胡椒粉，翻炒均勻。
6）最後大火收汁，出鍋前撒上蔥花，即可。

3. 醋溜豬肚：
材料：豬肚、姜、蔥、醋、醬油、鹽、白糖、食用油。
步驟：
1）將豬肚切成薄片，焯水去腥。
2）熱鍋加油，放入蔥姜煸炒出香味，再加入煮熟的豬肚片翻炒片刻。
3）加入適量的醋、醬油、鹽、白糖，炒勻。
4）最後加入適量的水，翻炒均勻煮開，使豬肚更加入味。
5）最後盛出炒熟的豬肚，裝盤食用。

以上是炒豬肚的幾種常見做法，根據個人口味可適量增刪調整調料。