胡椒豬肚湯的做法大全
胡椒豬肚湯是一道口味濃郁、清熱解暑的湯品,下面是一種常見的胡椒豬肚湯的做法。
所需材料:
- 豬肚:300克
- 胡椒粒:適量
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
做法:
1. 先將豬肚洗淨,颳去內膜,切成薄片狀。
2. 將豬肚片用開水燙一下,去腥味後撈出備用。
3. 取一鍋加入適量油,燒熱後加入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 加入豬肚片煸炒一會,再加入適量的料酒煮一下去腥。
5. 倒入足夠的清水,待水開後改用小火煮豬肚片約30分鐘,期間需要不斷撇去浮沫。
6. 待豬肚片變軟爛後,加入適量的胡椒粒繼續煮10分鐘,使胡椒的香味充分滲入湯中。
7. 最後加入適量的鹽調味,煮幾分鐘後即可出鍋。
小貼士:
- 煮豬肚片的時候要先用熱水燙一下,這樣能去除腥味。
- 胡椒粒的添加量可以根據個人口味調整,喜歡更辣的可以多放一些。
- 煮湯時要不斷撇去浮沫能使湯更清澈。
以上就是胡椒豬肚湯的做法,希望對你有幫助!
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