普洱茶的生普和熟普的區別

普洱茶是一種經過發酵處理的茶葉，可以分爲生普和熟普兩種。

生普：

1. 製作工藝：生普採用的是傳統的製作工藝，即經過攤青、殺青、揉捻、烘乾等工序，茶葉的外形呈現烏綠色，香氣清香，持久耐泡，口感較爲清爽。

2. 發酵程度：生普的發酵程度相對較低，茶葉中的茶多酚、兒茶素含量較高，有較好的抗氧化、降血脂、降血壓的作用。

3. 存放時間：生普適合長時間陳放，經過較長時間的陳放，茶葉的香氣與口感更加濃郁。

熟普：

1. 製作工藝：熟普的製作工藝與生普不同，會在製作過程中添加微生物堆肥，利用微生物的發酵代替傳統的熟制工藝，茶葉的外形呈現紅褐色，香氣獨特。

2. 發酵程度：熟普的發酵程度較高，茶葉中的茶多酚、兒茶素含量較低，但茶葉中的多糖、鐵元素、鋅等含量較高，有助於促進人體代謝，增強免疫力。

3. 存放時間：熟普不適合長時間陳放，一般以2-3年爲宜，經過較長時間的陳放，茶葉的香氣會逐漸消失，口感更加平淡。