扎啤桶板式和井式區別
扎啤桶板式是一種傳統的釀造方式,也稱爲“淺埋式釀造”,通常是在地面上鋪設一塊木板,然後在木板周圍挖出一個淺坑,將啤酒桶放置在坑底,依次加入麥芽、水和啤酒花等原料進行釀造。這種方式釀造出來的啤酒口感比較濃郁、乾淨,但是需要手工操作,容易受到氣溫、溼度等因素影響。
井式釀造與扎啤桶板式類似,不同點在於將啤酒桶放置在地面下的一個深坑中,另外還需要建造一座烤箱來控制溫度和溼度。井式釀造通常需要更多的工具和設備,但是可以更精確地控制溫度,釀造出來的啤酒口感更加平衡、清爽,而且可以量產,適合工業化生產。
總體來說,扎啤桶板式比較適合小規模的手工釀造者,而井式釀造則更適合工業化生產。
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