吃甲魚千萬要注意七大禁忌 甲魚的營養價值
1、不吃死甲魚;生活中是不建議吃死甲魚的,因爲死甲魚能自行分解產生組氨,這樣的甲魚食用之後,可能會引起食物中毒。
2、不能食用過量;雖然甲魚的營養價值以及食用價值比較高,但甲魚中含有大量的膠質,食用過量不利於人體消化,可能會引起腹痛、腹瀉以及便溏等消化不良反應發生。
3、甲魚與豬兔鴨肉不要一起吃;因爲它們的肉都屬寒性,而甲魚也屬寒性,一起吃很容易加重人體寒氣,從而可能會對人體的健康造成傷害。
4、甲魚和莧菜不能一起吃;莧菜味甘,性冷利,而甲魚亦性冷,二者同食難以消化,可能會形成腸胃積滯,從而容易可能會對人體的健康威脅。
5、甲魚和芥末不能一起吃;芥末氣味辛熱,具有一定溫中利氣作用;與甲魚肉同食,冷熱相反,很容易加重人體腸胃負擔,所以甲魚不宜加芥末作爲調味品。
6、甲魚不與芹菜一起吃;甲魚和芹菜是不建議一起吃的,因爲二者同食可使蛋白質變性影響,將其低營養價值。
7、甲魚富含蛋白質,而橘子中含有果酸,甲魚和橘子一起吃,容易使蛋白質與果酸結合,使蛋白質凝固,不易吸收,從而對人體胃腸道造成傷害。
甲魚具有較高的藥用食療價值,可養陰清熱,平肝息風,軟堅散結等。另據現代醫學研究發現,甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌,急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還有“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足。”而食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效,所以人們喜食甲魚。目前各地養殖甲魚豐產,價格適宜,越來越多的人開始食用滋補身體。
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