白灼蝦煮好以後要不要過涼水 蝦煮熟後還需要用冷水撈一下嗎
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1、建議不要用冷水撈一下,用冷水冷卻會破壞蝦的味道,建議自然冷卻,並且蝦自然冷卻的速度很快。
2、蝦是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、對蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
3、蝦的做法有很多,包括油燜大蝦、清蒸大蝦、紅燒大蝦、水煮蝦、椒鹽蝦等各種各樣的做法。不過要說當今最流行的還是要數上海的麻辣小龍蝦最爲出名。又稱口味蝦,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。
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