兔子怎樣做好吃 兔子如何做好吃
1、將兔子處理乾淨,去掉皮毛和內臟,再用清水洗乾淨,記得將水份吸乾。
2、將洗乾淨的兔子肉切成小塊,儘量切的大小均勻。
3、放入切好的生薑、少許蔥段、少許大蒜、多一點花椒、將準備好的香料全部放入,這樣乾煸出來兔子肉更香,放入一點鹽醃製入味,然後可以多加一點料酒,更好去除羶味。
4、向鍋中多放點油,可以是菜籽油、花生油,咱們加一點豬油更香哦,將油燒熱後把醃製好的兔子肉放入鍋中翻炒,不停的翻炒直到肉的水分炒幹,炒到表面金黃即可。
5、然後在加入適量的生抽調色,翻炒均勻可以加一點醬油提味,再我們準備好的幹辣椒,青椒,多一點大蒜和蔥段,翻炒均勻,爲什麼不一開始就先放入辣椒爲了防止辣椒炒焦糊,現在放入是菜更加色香味俱全,然後我們在放入一點點鹽,翻炒幾下即可出鍋。
6、將鍋裏做好的兔子肉用勺盛出,一隻兔子就是一鍋肉,我家鄉的野兔很肥是吧,盛了滿滿兩盤,看着色香味的兔子肉,真的滿滿一屋的香味,吃一坨肉味道很正哦,爆發你的味蕾吧,乾煸兔子肉就做好了。
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