咕咾肉簡單做法 咕咾肉怎麼做
1、主料:梅花肉250克、青椒半個、紅椒半個、菠蘿3片、雞蛋清2個。
2、輔料:香油1大勺、澱粉半碗、白醋半碗、白砂糖3大勺、鹽1大勺、甜辣醬2大勺。
3、青椒,紅椒各半個,切片,肉切1.5釐米粗的條,三片菠蘿,切成丁。
4、醃肉,依次倒入,1大勺香油,1大勺鹽,兩個蛋清,一大勺澱粉,然後抓勻。
5、倒半碗澱粉,把肉依次放在澱粉裏打滾,然後抖一抖澱粉,放到盤子裏備用。
6、倒入小半碗食用油,小火熱油,油熱後,把裹完澱粉的肉慢慢放入鍋中,炸至微黃,然後轉大火炸至金黃後關火,撈起炸好焦脆的肉條控油。
7、熱鍋,倒入少點的油,小火燒熱後,依次倒入紅椒,青椒,菠蘿,小火慢慢炒勻。
8、待青椒表皮微黃,一次加入3大勺白砂糖,1小勺鹽,半碗白醋,2大勺甜辣醬,然後炒勻。
9、等到青椒炒軟後,下入之前炸好的肉。
10、翻炒均勻,大火炒到湯汁快乾,關火即可。
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