荔枝肉和咕咾肉的區別 荔枝肉和咕咾肉的區別是什麼
1、荔枝肉的歷史非常悠久,有二三百年的歷史了,荔枝肉最早是源自如今的福建省福州市,是屬於閩菜中非常有代表性的一道菜。咕唊肉是一道近幾年非常火的一道菜,因爲其酸甜的味道而深受一些小朋友的喜愛。
2、製作方式上來說,荔枝肉和咕唊肉還是很相似的,但是用到的原材料還是有很大區別的。荔枝肉是以豬瘦肉和荸薺爲主要原料,還會用到紅糟等調味料,而咕唊肉是用豬瘦肉和菠蘿、青椒、紅椒等爲原料製作的。
3、荔枝肉和咕唊肉都是先將肉塊炸酥後再搭配一些醬汁燜煮,但是荔枝肉的味道是偏甜一些的,因爲荔枝味道是非常甜的,而咕唊肉的味道要偏酸一些,除了菠蘿中帶有的酸味,還會用到一些黑醋、番茄醬等來增加它的酸味。
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