荔枝肉用什麼肉 荔枝肉用到裏脊肉嗎

1、荔枝肉其實就是豬的裏脊肉。

2、買上厚實的裏脊肉，洗乾淨，切成厚片，然後在切成小塊，是幾個小塊連在一起。

3、把裏脊肉放入碗中，放上一點鹽和味極鮮攪拌均勻醃製。

4、把切好的連在一塊的幾個小塊裏脊肉捲成荔枝狀。鍋裏放油，油開了以後，倒入荔枝狀的肉塊，炸至金黃，撈出來備用。

5、鍋裏放油，倒入蔥薑蒜，炒出香味，放入番茄醬、白醋、白糖、味精、水、溼澱粉等調成的滷汁，煮沸後，倒入肉，再煮2分鐘即可。