莆田荔枝肉的做法 荔枝肉地道做法

1、原料：豬瘦肉約300克、淨荸薺片100克、3克蒜末、15克蔥段、50克番茄汁。

2、豬瘦肉切塊，剞斜十字花刀，再切成斜形塊，與荸薺片用溼澱粉抓勻。

3、清湯加調料調成滷汁。肉塊與荸薺下鍋炸2分鐘，呈荔枝狀撈出。

4、蒜末、蔥段下鍋煸炒，倒入滷汁，再放入荔枝肉、荸薺片翻炒，裝盤即可。