吃涼菜的汁怎麼調 5種醬汁醬料的做法分享

1、萬能蘸醬：

做法：蔥花，香菜，大蒜，花椒，生抽，陳醋，白糖，小米椒，辣椒麪，香油，蠔油，白芝麻，最後淋上熱油即可。

適用於各種涼拌菜，拌麪，涮火鍋。

2、素沙拉醬汁：

取適量的青芥末膏，千島醬，芝麻口味的沙拉，加入生抽，香醋，白糖，橄欖油，白芝麻。另外將少許蒜頭和檸檬用料理機打碎，和上述原料拌勻即可。

用於拌制非洲冰草，素菜色拉，水果沙拉

3、泰式沙拉醬汁：

做法：食用油、檸檬汁、魚露混勻，然後加入適量糖鹽調味，之後加入切碎的朝天椒和姜蒜蓉拌勻。

適用於各種蔬菜沙拉，肉類沙拉，海鮮沙拉

4、韓式沙拉醬：

做法：韓式辣醬、魚露、米醋混勻，加入適量糖鹽調味，然後加入蔥薑蒜蓉和洋蔥丁拌勻。

適用於蔬菜沙拉，肉類沙拉，海鮮沙拉。

5、撈拌小海鮮醬料：

做法：青芥末醬，蒸魚豉油，加野山椒，鮮檸檬，生抽，味極鮮，紅油，香醋，白糖，麻油，蒜泥，白胡椒粉，攪拌均勻。

適用於涼拌蝦，魷魚，花甲，花螺等海鮮。