肉蓉卷粉如何做 肉蓉卷粉的做法
經驗2.48W
1、粘米粉70g、生粉20g、豬肉適量、油少量、蔥花適量。
2、將粘米粉和生粉按一定量加水調和成均勻的米漿。
3、找一個平底的盤子(家裏的不鏽鋼碟子挺方便的,而且不鏽鋼吸熱快)盤底刷一層油(防止粘底)倒上一層薄薄的米漿。
4、隔水蒸2分鐘(記住水燒開了,再下鍋蒸)。
5、蒸好後用刀颳起一邊,將它捲起來成條狀,再切小塊。
6、將肉剁成肉蓉,調好味道,下鍋大火翻炒幾下,加一點點水燜一下(讓肉出點肉汁)。
7、肉出鍋前撒一把蔥花,拌勻,趁熱澆到卷粉上面。
8、香噴噴的肉蓉卷粉好了,趁熱開吃吧!
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