立秋怎麼用鹽水醃辣椒 怎麼用鹽水醃辣椒
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1、清水放入花椒、鹽煮開2分鐘,放涼備用。鹽可以根據辣椒的多少添加,醃的少一兩個月能吃完的話就少放着,醃的多,以防水起白花就多放些。
2、清洗辣椒,不能去蒂以防辣椒裏面進水。
3、洗好的辣椒分次用鹽水燙5秒撈出控幹。
4、乾燥的瓶內加入20g高度白酒,晃動瓶子用白酒消毒瓶壁,不用倒出。加酒是爲了預防鹽水起白花。
5、倒入放涼的花椒水和辣椒,水面淹沒辣椒即可,在水面上均勻撒些鹽,蓋蓋封口,半個月就可以隨吃隨取了。
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